TUBÉRCULOS
29-04-2023
Son las verduras cuya parte comestible se cría debajo de
tierra. El ejemplo más claro es la patata, que tiene nicotina. Está el boniato
o batata, que se come asado o cocido…
…es un excelente postre, con azúcar espolvoreada, con canela
o de cualquier forma. Luego está la cebolla, que es anti desgrasante para la
sangre, luego está la zanahoria,…
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---también está el rábano, para acompañar a las comidas.
Todas , prácticamente sirven para hacer la comida. Le dan un toque de colorido
y sabor inigualable, como…
…el nabo, por ejemplo. No ocurre así con el boniato y el
rábano, que se comen solos.
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Una tortilla de patatas con cebolla, está riquísima. Seguro
que hay otros muchos, que me dejo atrás
porque los desconozco o no se me
vienen ahora a la cabeza.
La verdura es toda buena, muchas como la lechuga, el tomate o el pepino sirven para hacer gazpacho o ajo blanco
con almendras verdes, que está muy bueno.
Deberíamos comida casera, potajes con verdura, ensaladas,
frutas y dejar aparte la comida basura.
JOSÉ ANTONIO MÉRIDA JUÁREZ.
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