ANORÉXICO

 

ANORÉXICO

03-02-2022

Es la persona que se mira mucho en la comida. Que si leche sin gluten, azúcar no, mejor sacarina, carne poca, mejor pescado. Eso sí del mejor. Lo que no saben es que hay que elegir entre carnes y pescados. Las carnes de pollo y de pavo, nunca de cerdo, tiene colecterol. Los pescados solo se comen los que tienen escamas y aletas. Nunca mariscos y pescados raros. Los más normales son los pescados azules, jureles, boquerones, sardinas, atún, entre otros.

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Muchos se gastan el dinero en marisco de categoría, sin saber que son malos para la salud. Las sardinas se comen los meses que no tienen R, o sea mayo, junio, julio y agosto, los demás están desovando. De esta forma abría sardinas buenas y baratas. Hay que reservar el medio ambiente. En cuanto a los mariscos, son perjudiciales todos.

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Muchos anoréxicos son vegetarianos. No hay que exagerar. Con comer poca carne y pescado es suficiente. Hay que comer mucha fruta y verdura del tiempo. La gente se cree que una cosa por ser cara, es por fuerza buena. Muchas veces las cosas más baratas son las buenas. La fruta y verdura del tiempo es barata y sana.

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En España tenemos la suerte de tener toda clase de frutas y verduras a bajo precio. Pero hay que elegir las del tiempo que tienen más vitaminas y alimento.

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Son muy aconsejables los potajes de judías, garbanzos y lentejas y arroces. Las legumbres tienen incluso proteínas. La carne y el pescado debe guardarse para ocasiones especiales y no comerlos diariamente, porque no son sanas de esta manera. La leche y sus derivados son muy aconsejables. Los anoréxicos muchas veces no saben lo que comen. Se guían por falsas dietas de falsos dietistas que no saben dónde tienen la cara.

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Los vegetarianos también son exagerados, porque de vez en cuando, se debe comer carne o pescado, que tienen muchas proteínas. Para dar consejos sobre comida sana hay que saber de buena tinta, lo que se aconseja. Las carnes se comen solo las que tienen la pezuña hendida y son rumiantes, como la ternera, el conejo, el cordero, el cabrito…

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Muchos se creen que por comer caro, comen bien y están muy equivocados: que si buenos helados, buenos yogures, buen jamón…Estos son alimentos de ricos, pero nuca son los mejores: como un potaje con coles, no hay nada. No le hace falta ni carne, si la lleva, mejor, pero que no sea de cerdo, liebre o otros animales que no tienen la pezuña hendida o no son rumiantes.

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El anoréxico es delicado a mas no poder, pero no sabe lo que come, que si pez espada, marisco de toda clase y cosas que no son sanas para la salud. Si lo son los frutos secos no fritos ni tostados.

 JOSÉ ANTONIO MÉRIDA JUÁREZ.